Sebenernya rasa asli dari Pallumara ini adalah pedas asam seger gitu, tapi berhubung saya ga suka pedes. Saya skip lomboknya dan saya ganti gula biar rasanya manis asam seger.
Bahan:
3 ekor ikan bolu (bandeng) karena saya ga ada ikan bolu saya ganti pakai ikan layang
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 cm lengkuas (saya suka lengkuas jd saya pakai lebih banyak lagi)
3 batang sereh digeprek
3 lembar daun salam
3 buah tomat kecil
1/2 sendok teh kunyit bubuk
2 biji asam jawa
1/2 sendok merica
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun jeruk
Kalau mau lebih segar tambahkan belimbing wuluh yg biasa digunakan untuk sayur asam itu
Kalau suka pedes bisa tambahkan lombok sesuai selera
Cara membuat
Cuci bersih ikan dan potong potong sesuai selera
Tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan sereh salam lengkuas dan daun jeruk
Tambahkan air 300 ml
Masukkan tomat, merica, gula, garam, bubuk kunyit
Masukkan ikan tunggu sampai matang
Sajikan hangat hangat
0 Comments